教你這十道素菜的做法,都是家常菜,沒有肉也很好吃!

李阳阳 2020/03/04 檢舉

糖醋苦瓜

材料:苦瓜2個、蔥1根、蒜5瓣、幹紅辣椒適量、沙拉油5克、白糖3克、鎮江醋3克、精鹽適量、醬油少許

做法:1、將苦瓜對切兩半。去籽、洗凈、切成薄片、用少許鹽揉一下,使多餘水分去掉。

2、將炒鍋燒熱、倒入炒過的苦瓜片、加入少許鹽、白糖、醬油、鎮江醋、用大火猛炒1~2分鐘即成。

醋溜大白菜

材料:大白菜、醋、白糖、醬油、蔥薑沫、蒜沫、鹽

做法:1、白菜切斜刀,蔥薑蒜切碎備用

2、調汁:醋、白糖、醬油、蔥沫、蒜沫、鹽。

3、油鍋爆熱,放入白菜,翻炒,看菜成色微軟,倒入調好的汁,放些水澱粉,出鍋即可。

蠔油生菜

材料:鮮嫩生菜500克、蠔油1湯匙、紹酒1湯匙、鹽、味精適量

做法:1、將生菜洗凈,撕成大片待用。

2、鍋中放油燒熱,把生菜下鍋稍炒,放入鹽、味精炒勻,盛入盤中。

3、鍋中再放油燒熱,依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟,出香味,把汁澆在生菜上,拌勻即成。

白灼油麥菜

材料:新鮮油麥菜、花生油、海鮮醬油

做法:1、把新鮮蔬菜清洗乾淨,瀝幹。

2、把鍋中的水燒開。

3、將蔬菜放入,加入一勺花生油,攪拌均勻。

4、把蔬菜撈起裝盤,淋上海鮮醬油即可。

幹煸四季豆

材料:四季豆、幹尖椒、四川辣椒醬、花椒、薑蒜末、鹽、胡椒、醬油、雞精粉

做法:1、鍋裡放少許油,倒入四季豆,翻炒一下,加鹽,蓋上鍋蓋悶一會至四季豆變色再拿開蓋,繼續翻炒至四季豆皮變成虎皮尖椒那樣,就盛起備用。

2、 再在鍋里加少許油放幹尖椒,花椒,薑蒜末爆香後倒入煸好的四季豆,再加醬油,四川辣椒醬,起鍋前加雞精粉翻炒均勻即可。

酸辣土豆絲

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