蘿蔔糕怎麼做更香更好吃!老媽做了幾十年,秘訣居然這麼簡單,趕緊學會給家人吃吧

李阳阳 2020/03/10 檢舉

白蘿蔔的好處多多,用白蘿蔔煲湯或者做菜做料理都很適合這季節!但切記不要和紅蘿蔔一起進食,兩者相剋的喔!

材料:白蘿蔔去皮後1500克(3斤),粘米粉454克(1磅,一袋的重量),澄粉50克,冬菇30克,臘肉100克,臘腸100克,蝦幹50克。下圖

調味料:水100毫升,白鬍椒粉8克,蠔油2茶匙(約50克)。

1、白蘿蔔去皮(圖1),刨絲(圖2)。

2、冬菇去蒂,冬菇和蝦乾洗凈,用100毫升清水浸泡(圖3)。

3、冬菇和蝦幹泡軟後切丁,浸泡的水留著待用(圖4)。

4、臘腸和臘肉沖洗乾淨後切丁待用(圖5)。

5、炒鍋內放入準備好的臘腸臘肉丁爆炒(圖6),臘味比較肥膩不用加油,它們自己還會出油(圖7)。

6、加入準備好的香菇丁和蝦幹丁,炒香(圖8),鏟起待用(圖9)。

7、利用炒臘味的油(圖10),放入蘿蔔絲翻炒片刻(圖11),加入浸泡蝦乾和冬菇的水,肥水不浪費啊!

再加入必須的白鬍椒粉和蠔油(圖12和圖13),把調料炒勻(圖14),加入爆炒過的臘肉等材料(圖15)。

8、蘿蔔和臘味料炒勻後關火(圖16),加入粘米粉和澄粉(圖17),用鍋鏟把所有材料混合均勻(圖18)。

9、把蘿蔔糕糊放在容器裡,蒸鍋裡的水煮沸水後用中火蒸30-40分鐘(圖19)。

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