20種香菇的做法,非常有食慾,做法簡單詳細!

李阳阳 2020/03/04 檢舉

用料:小香菇300g;生薑2片;桂皮一塊;八角一個;丁香1/2小匙;冰糖1大匙;老抽1小匙;鹽1小匙

做法:新鮮香菇洗凈切掉蒂(如果是幹香菇就要提前泡發反覆洗凈),調料準備好

香菇用刀子刻花或者直接劃十字,以便更好的入味

鍋燒熱下一點點油,下入薑桂皮八角丁香小火煸出香味,然後下處理好的香菇翻炒一下,接著加入沒過香菇的水和其他所有調料,大火燒開後轉小火鹵半小時

吃的時候淋上一點香油即可,冷熱均佳

香菇蒸滑雞

用料:雞半隻;香菇6朵;生薑1小塊;料酒1小匙;澱粉1小匙;胡椒粉1/8小匙;鹽1/4小匙;糖1/4小匙;生抽1/2小匙;香油1/4小匙

做法:把雞斬成儘量小的塊,香菇切成絲,生薑切成細絲,加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽拌均勻,加入澱粉,最後加入香油,放置30分鐘以上,使其入味

把入味的雞肉放入蒸鍋中,水開後轉中火,蒸20分鐘即可。(其實蒸15分鐘就熟了)

香菇豬肉餃子

用料:豬肉適量;香菇適量;生粉適量;雞蛋適量;鹽適量;生抽適量;薑末/蔥花適量;餃子皮兩斤

做法:豬肉剁碎成肉末,加入少許生粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右;

香菇洗凈後切成末,姜切成末,蔥切花;將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻;待時間差不多時開始包羅!

將拌勻的餡料放入餃子皮中央,包成餃子。

蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘;裝盤(也可水煮,我本人比較喜歡蒸,這樣湯汁比較鮮)

將生薑、大蒜切成末,加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌勻做為調料;開吃吧!

香菇土豆臘腸燜飯

用料:香菇六朵;土豆一個;臘腸兩根;生抽少許;鹽少許;糖少許

做法:香菇土豆臘腸切丁

少許油,放香菇翻炒,炒香,入臘腸,翻炒出油,入土豆翻炒,加生抽、鹽、糖

將炒好的料倒入洗好的米里,將之前泡香菇的水到用來煮飯,這樣比較香

煮好以後,再燜十分鐘,收幹水份

香菇蒸雞腿肉

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