天熱就要吃「蒸的」!40道健康蒸菜,省事又美味,一個月不重樣!

小黑 2020/05/04 檢舉

天熱就要吃「蒸的」!40道健康蒸菜,省事又美味,一個月不重樣

總是用油炒菜,不僅人會吸進去不少油煙,而且食材的營養也在高溫下流失不少。蒸菜則不同,更完整地保留了食物的滋味和營養,原汁原味不說,做法也都意外地簡單呢!

01

排骨蒸豆腐

豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉。

1. 豆腐切塊,排骨洗淨斬小段。

2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃制。

3. 把豆腐和排骨擺盤,蒸10分鐘左右,取出撒上蔥花即可。

02

蒜蓉粉絲蒸大蝦

蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。

1. 蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽醃制半小時。

2. 大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻。

3. 龍口粉絲泡軟,放在盤子上打底,在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃制蝦肉的料酒及生

抽澆上去,入鍋蒸8分鐘。

4. 最後出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆即可。

03

香菇馬蹄蒸肉餅

豬前腿肉、幹香菇、馬蹄、薑、幹澱粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花。

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